Comprendre pour mieux s’intégrer : la nourriture et la gastronomie

On est à l'ouverture du marché public sur l'esplanade^[2] de la place Ville-Marie et là c'est l'occasion unique de venir goûter à des produits locaux. Ça se passe tous les jeudis de 11h30 à 14h30 jusqu'au 15 septembre.

- Le marché public, on en est à notre deuxième édition, la première édition était en 2015, ce qu'on a voulu faire en fait, c'est redonner la vie à l'esplanade^[2] de place Ville-Marie. L'idée, c'est d'accueillir des exposants^[3], on leur fournit le kiosque^[4] et puis les exposants en question mettent en valeur des produits frais, des produits locaux, ça peut aller des boulangers-pâtissiers, artisans, fromagers...les potagers. L'année passée, on faisait le marché public à chaque deux jeudis pendant l'été, mais il y a eu tellement de succès que cette année on a à la fois augmenté le nombre de kiosques pour les exposants, et on y va à chaque semaine maintenant, donc on offre le marché public à chaque semaine, c'est un rendez-vous hebdomadaire.

- Puis il y aussi... bon, on a les commerçants qui sont ici, mais il y a quelques activités qui sont à l'horaire en ce moment, il y des activités de potager, mais j'ai entendu dire aussi qu'il y avait du yoga ?

- Effectivement, ça fait partie de la programmation de l'esplanade. C'est à chaque mardi, donc à chaque mardi de l'été, il y a des séances de yoga quand il fait beau à l'extérieur et c'est à l'intérieur dans un de nos locaux lors de jours de pluie. Les sessions de yoga sont données par une professionnelle qui vient du centre Nautilus Plus, c'est une activité qui est très appréciée et c'est sûr qu'on rejoint une autre clientèle : nos locataires, nos occupants.

- C'est le fun^[5] parce que normalement on vient manger ici puis il n'y a pas grand chose qui se passe. Ça fait que là, on était comme "Ah, il y a plein de trucs dans le milieu donc on va aller voir c'est quoi". C'est assez intéressant là, les petits produits.

- Alors on est une fromagerie du Plateau Mont-Royal qui est située en face de l'Aubainerie entre Fabre et Garnier et c'est une fromagerie, on propose plus de 200 fromages d'ici et d'ailleurs, majoritairement du Québec, on en est très, très fiers et aussi on a un comptoir de cheddar frais que vous pourrez goûter tantôt et un comptoir "grilled cheese" donc ça c'est "winner" dans le magasin. on fait de l'épicerie forcément, mais tous des produits connexes qui vont avec le fromage. On a un service traiteur^[6] et on a maintenant aussi des plats cuisinés. On propose des salades fraîches, on propose des gaspachos, des... quiches, en tout cas de quoi sustenter^[7] toute l'avenue Mont-Royal.

- C'est vraiment super, c'est relax, ça fait différent, puis c'est le fun de sortir du bureau et de pouvoir s'asseoir dans des chaises longues puis de relaxer.

- Est-ce que vous allez être ici tous les jeudis ?

- C'est sûr!

- Maintenant qu'on le sait, oui!